7月3日はソフトクリームの日です。

ソフトクリーム

 

果たして、このソフトクリームというもの
を嫌いな子供がいるでしょうか?

 

大人なら知覚過敏があるとか、そもそも
甘いものが苦手とかそういうことは
あるでしょうが。。。

 

それくらい、子供にとっての国民食
とも言えるソフトクリームですが、なぜ
この7月3日がソフトクリームの日に
なったのか、その由来についてお伝え
しておきたいと思います。

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ソフトクリームの日の由来

戦後間もない1951(昭和26)年7月3日に
明治神宮外苑で開かれた進駐軍主催の
カーニバルの模擬店で、日本で初めて
ソフトクリームが販売されました。

 

それにちなんで日本ソフトクリーム協議会が
1990(平成2)年に、7月3日を「ソフトクリームの日」と
したのがソフトクリームの日の由来になります。

 

わりと最近出来た記念日のようですね。

 

日本における記念日というのは
ほとんどが語呂合わせによるもので
こういう「日本で初めて○○した日」という
いわば、記念日として正統派のものは
結構珍しいです。

 

まあおそらく、「ソフトクリーム」という言葉
ではうまく語呂合わせが出来なかったから
しかたなくこの7月3日にしたのでは
ないか、と睨んでおりますが・・・

 

ソフトクリームの起源と歴史

さて、日本に上陸したのは1951年7月3日
ということですが、そもそものソフトクリーム
の起源とか歴史も気になりますよね。

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そこで調べた所、ソフトクリームの起源は
なんと紀元前2000年ごろの中国にまで
遡ります。

 

この頃、中国では乳搾りが初まり
ミルクを長時間煮て、雪で冷やして
やわらかい糊状にしたシャーベットの
ようなものを作っておりました。

 

これは、どちらかというとソフトクリームよりは
アイスクリームに近いですね。

 

まだ、ソフトクリームのあの独特な
柔らかさを表現するには至って
おりません。

 

そもそもソフトクリーム自体がアイスクリームの
種類の一つなわけで、その生産工程の違い
によってソフトクリームと呼んでおります。

 

単に作り方が違うということは
アイスクリームとソフトクリームの英語での
呼び方にも現れていますね。

 

使用原料はほぼ同じで、ソフトクリームは
機会から抽出してすぐ食べるもので
製造温度が-4℃~-6℃なので柔らかい
ですが、アイスクリームは-8℃~-10℃と
生存温度が低く、固くなります。

 

さて、アイスクリームはその後様々な
改良が進められることとなりますが
ソフトクリームというものができたのは
もっとだいぶ後で、1930年代のことです。

 

アイスクリーム自体の起源は古いですが
ソフトクリームはわりと最近なんですね。

 

イギリスのジョセフ・リヨン食品会社によって
アイスクリームに空気を入れて量を増やす
研究がされていた過程でソフトクリームは
生まれました。

 

その研究グループにはかつてのイギリス首相
サッチャーも属していたそうです。

 

そして前述のように日本に
上陸したのが1951年7月3日で
この日がソフトクリームの日となった
わけですね。

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